国丰（福建）农业投资有限公司
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茶酒相随，粮安天下。这是千百年来，中国有识之士对物产和经济运行的概述。如今随着人们健康和文化意识的普遍提升，拥有百年历史传承的中国赖茶、让人“想起童年味道”的仙顶峰胚芽米、以及纯粮酿造的国丰酱香型白酒，以丰富的文化内涵和自然健康的品质，让无数人趋之若鹜。近年来，国丰农业以国丰堂之名在全国遍地开花，其中，位于重庆市璧山区的国丰堂，已成为一个文人雅士品茗赏酒之地，将赖茶的韵味、酱香酒的精髓以及生态稻米的香醇传遍天下。
160年传承，茶米渊源天池岗
主峰海拔1450米的福建白云山，自古就被称为“仙境山”。在这“仙境”群山之中，掩藏着一座仙顶峰天池岗。只要登上天池岗800到1000米海拔之处的山坡，就能见到一片连绵翠绿的生态茶园。这里，正是传承百年的中国赖茶之渊源。
这片生态茶园面积达1600多亩，是国丰（福建）农业投资有限公司按照绿色生态规范，精心耕作复垦的生态茶叶种植基地。国丰的掌舵人、中国赖茶第四代传人赖培华很早就发现这里山泉丰富，土质肥沃，极适合生态种植，因此决定在此地实现茶园复耕。在仙顶峰天池岗得天独厚自然条件滋养之下，国丰基地出产的茶叶品质非凡。以其为原料制作的赖茶，畅销东南亚和欧美市场。在2016年福建省宁徳市第七届茶王赛上，国丰选送的“中国赖茶”高端茗品——“万金隆”红茶凭强劲实力，荣登金奖榜首。
除了为中国赖茶的制作培育优质茶叶外，国丰在赖培华的指引下进行了高品质水稻栽培。这里产出的“仙顶峰胚芽米”，稻穗长、粒粒饱满，做出的米饭味美香甜，许多资深美食家和健康专家评价“让70后记起童年味道”。
百年酱香酒，世家传人赖培华
作为中国赖茶世家传人的赖培华家学渊源，深深体悟到中华文化“茶随酒走 酒随茶行”的深厚底蕴。在布局中国赖茶和生态稻米生产基地的同时，他对酿酒工艺的钻研更达到痴迷的地步，对曾以1070 万元在贵州拍卖的一瓶1935 年酒种，精心分析成分。为了还原并提升赖氏先祖留下的正宗白酒酿造技艺工艺，他联合贵州多位酱酒酿制专家，以“端午制曲，重阳下沙，两次投料，七次酒，八次发酵，九次蒸煮，一年一个生产周期，存储五年，精心勾调，检测出厂”的赖氏先祖正宗白酒酿造技艺，用7年多时间，完美复刻出了赖茅始祖“白酒之王”的“国丰匠心1070”。以“国丰匠心1070”为龙头，国丰还推出了包括“国丰传承1935”、“国丰锦绣”和“国丰堂”在内的“国丰酱酒”系列。
赖培华在茶与米这两件事的经营上，极为重视传承与自然生态，在酱香酒的酿造上也同样如此。在他的严格要求下，“国丰酱酒”系列的酿造及配方，完全继承了当年的“白酒之王”，而且做到了更为科学和细致的把控，基酒采用了长达六年之久的窖藏老酒，进行勾兑的也都是十年及二十年以上的的窖藏老酒。在原料采用上，赖培华反复强调要“做纯粮酒，做良心酒”。
文/李静
