赖氏红茶发祥地探源

      8月25日，国丰农业投资有限公司迎来福建省作协“茶文化采风团”作家一行，他们此行的一个重要目的，就是要探访赖氏红茶发祥地刘坑村。

          刘坑村位于福安市晓洋镇，是连接晓洋与坦洋的要冲和必经之地，福安至寿宁的古官道绕村而行，古时交通便利，群山环抱的刘坑村溪流潺潺，是个天然的洞天福地。

  刘坑隐于青山，青山衬托刘坑。赖氏红茶鼻祖赖维顺，就是从这个古老的乡村开始他传奇人生的启航。

  1832年，17岁的赖维顺应征当兵，后随军队开赴云南思茅戍边，勇敢的赖维顺在一次战斗中身负重伤后，便就地安置在当地一哈尼族村寨养伤，他与哈尼族乡亲们一起劳动耕作，勤劳聪慧的他学习掌握了普洱茶的种植和制作技艺。7年后（1839年），他带着300斤普洱茶种回到老家刘坑村，并在白云山下成功种植出普洱茶树，这也是福安历史上第一次南茶北植的树种，1843年赖维顺开始在家乡加作制作普洱茶，雄心勃勃的他经历上百次的实验，怎么都做不出云南普洱茶，也做不出普洱茶那种口感，执着的他渐渐的有些绝望。。。。。。。

  历史上不少名茶的名称总与传奇和动人的故事相伴，“赖茶”亦不例外。1846年，笃行不倦、屡战屡败、为试制普洱茶几乎倾家荡产的赖维顺，终于迎来了转折契机。一天村里来了位洋人传教士（刘坑村为天主教信仰村落），他看到赖维顺家墙边堆满干黑的茶叶，在阳光照射下发出阵阵清香，令他十分兴趣，便抓起一把放入碗中冲泡，随着茶烟升起，阵阵香气扑鼻而来，洋人品啜后惊奇称道：“赖，此茶色乌汤红，香高味醇，好茶！”。经他提醒赖维顺亦感觉到今天的茶汤是有别于以往的口味，入口甘美润滑。传教士见多识广，他到过云南知道普洱茶，在与传教士交谈间赖维顺顿悟了。地理环境气候的变化和茶鲜叶品质的不同，是他制作不出普洱茶的原因。在洋人的建议下，赖维顺综合运用绿茶和普洱茶的制作技艺经反复试验，准确捏拿细节，把握发酵程度，成功研制出条形匀细、外表乌润、茶汤醇和、口感顺畅的新品种茶叶。由于洋人每次喝茶都叫“赖、茶！赖、茶！”（Lai Cha/Lai Cha）时间一长，村里村外都叫这一款茶为“赖茶”。从此“赖茶”因汤醇、色正、香远的上好品质，随着传教士的传播活动而声名远扬、闻名于世。

  为探访本源，8月26日，在公司董事长赖培华的陪同下，中国著名歌唱家赵秀兰、省作协副秘书长张冬青、散文作家徐通福、杨国栋、黄锦萍、贾秀丽等十位作家，亲赴刘坑村探访。采风团一行驱车百里到达晓洋镇龙洋村，此地距刘坑村还有3公里路程，虽有机耕道，面对崎岖的道路只得步行。走在机耕道上依稀可辨古官道的痕迹。沿途秀美的风景、自然的生态、纯静原始的自然山水，恬静和谐的田园风光，都让作家们遐想无限，在通幽的小径上茂密植被，荫翳蔽日，一派生气盎然。不经意间一个幽静古雅的村落映在眼前，此时在大山中的刘坑村，显示出它独特的韵味和古朴的风格，自然的宁静显得格外迷人。遥想赖氏先祖在此开基创业，繁衍生息已有400年不由感叹！先辈们那种坚忍不拔、自强不息，一代又一代的儿孙，走过漫长的沧桑岁月，着实为他们的精神所感动。一眼望去原汁的古村、稀少的人烟、陈旧的老屋已经很难让人想起当年赖家茶业作坊鼎盛时，四方商贾云集入山求市，一派繁荣的景象。

  刘坑村“好山好水出好茶”，弹指一挥间“赖氏红茶”已走过百年历史。1848年，赖茶作为贡茶岁岁进贡清廷，赖维顺被道光皇帝敕封为“贡茶御史”。1886年，第二代掌门人赖六铃，在坦洋开设“方泰洪”茶庄，把“赖茶”推向欧、美、日本及东南亚国家。如今第四代掌门人赖培华，历经8年躬身实践，遍考群书、广采博收各地茶家制茶经验，秉承传统制茶技艺结合现代科技成果，在赖茶古法制作的基础上，成功恢复赖茶制作技艺，并创新研制出顶级赖茶——“赖氏红茶”。诗云：

传承三甲赖氏红，

巧研秘制惊陆翁。

尔朝天都春色漫，

馨香起处看国丰。

  就在作家们恋恋不舍离开刘坑村时，看到不远处几个村民在茶园里忙活，远山近水，山水环抱的刘坑村，又构成一幅又一幅的景观。刘坑村，赖氏红茶发祥地，真不愧是一幅令人陶醉的乡村画卷。