国丰黄金扣俗称甘薯粉丝，质地柔嫩纤细，色泽呈半透明，食用口感爽滑有韧性，久煮不糊，可用于煮、火锅、素炒、酸汤料、色拉等各种料理。是福建闽东名优特产之一，也是百姓人家待客的一道名菜。
国丰黄金扣以产于白云山仙顶峰红薯淀粉为原料，依传统特殊工艺，采用农家手工精制而成。它不含任何化学添加剂，无农药残留。本品加入佐料后色泽金黄高贵，富含人体所需多种营养成分，低脂肪、低胆固醇，烹调方便，易存耐贮，可作现代家庭、餐馆、酒店宴席之佳肴，也是理想的馈赠珍品。
烹调方法
一、盘炒：取粉丝约300克，用清水浸泡约1分钟捞起虑干。主要辅料为瘦肉丝、胡萝卜丝、香菇、青椒、白菜等切丝，虾仁或鱿鱼丝适量。
1、将锅烧热倒入花生油适量，八成熟后将辅料入锅翻炒加盐、味精、鸡精、料酒至九成熟起锅备用。
2、将锅烧热，倒入花生油约100克，八成熟后加水约400克，加盐、酱油、料酒、水沸后倒入粉丝，翻炒至熟（至无汤约2分钟），加味精、鸡精、倒入辅料，翻炒均匀装盘即可。
二、烹煮：取粉丝约300克，用清水浸泡后捞起虑干。将锅烧热加油，倒辅料翻炒约半分钟加水烧沸，再倒入粉丝加盐、味精、鸡精、料酒，煮熟即可。火锅：备好火锅底料，将清水浸泡虑干后的粉丝入火锅煮熟（约2分钟）即可。
