龙江飘雪时 赖茶韵出白云山
发布时间：2019-09-23 15:38 文章来源：{admin}
2016年福建省宁徳市第七届茶王赛，引来百家知名茶企斗香争霸，国丰(宁德)茶业有限公司选送的“中国赖茶”高端茗品——“万金隆”红茶凭强劲实力，荣登金奖榜首。 福建宁徳生产红茶历史悠久，为中国红茶发祥地之一。“2016年宁德市第七届茶王赛”，百家知名茶企选送近三百种精选茶样，评审时间长达两个月，经福建省农业厅、福建农林大学、省茶叶科学研究所等茶叶审评专家按照《茶叶感官审评方法》进行了感官密码审评，并将获奖茶样送至宁德市质量监督局进行质量安全检测。国丰(宁德)茶业有限公司选送的“万金隆”红茶最终击败众多翘楚，荣获金奖。
福建福安白云山云海 “万金隆”这三个字，也许未为世人熟知，但在160年以前，“赖茶”却是名动朝中、响当当的闽东名牌。 这是由祖祖辈辈生活在福安白云山麓的茶人赖家，一位外出从军的子弟赖维顺在普洱制作的基础上与洋人传教士于机缘中妙手偶得的茶。经过数年百次以上的工艺改进后，因其宛若天成兰花般的香气、嫩滑回甘的口感成为当时坦洋“九条龙”(带隆字茶号)之首，也是结缘于那位传教士入朝时亲身携带的贡品，后来被皇亲贵族追捧钟爱，载誉朝中。 中国赖茶经历百年传承后，以其优良的品质、悠久的历史和深厚的文化底蕴，成为闽东众多名茶品中的一朵奇葩，产品远销海内外，在茶业界享有极高的声誉。 时至今天，国丰农业在其基础上重研开发了“中国赖茶”系列产品。茶叶原料全部产自世界地质公园白云山仙顶峰刘坑村国丰农业产业园，国丰农业茶叶基地海拔800—1000米间，群山叠翠，山涧飞流，云雾缭绕，得天独厚的自然环境孕育出赖茶系列产品的独特品质。其茶质优形美，条索细紧，滋味甘纯，芳香四溢，经久耐泡。
精工细作制茶工艺 “中国赖茶”的制作工艺与品质精心又精致——选用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩，芽长于叶的一芽一叶或一芽二叶初展为主，经过家传的“五道递进发酵”工序发酵，最后聚集了茶叶大自然的本真原味。成品茶条索紧密壮实，饱满;色泽黄润，全芽披露;茶味鲜爽甘醇，带有兰花之香气;汤色淡黄透亮，入口嫩滑甘甜。 承继百年古法制茶技艺 “赖茶”，是福建省福安市晓洋镇刘坑村赖氏先袓赖维顺于1846年研创的红茶。 溯本追源，赖氏家族制茶业辗转了百年传承。鼻祖赖维顺(1815-1906)17岁随军赴云南戍边，退役后在思茅学习了普洱茶种植制作技艺。1839年他回乡试制普洱茶，多年躬身实践后，成功地研制出品质独特的“赖茶”。1848年，赖茶成为清廷“贡茶”，赖家茶叶从此声名远播，创立“万金隆”商号和赖氏茶庄，家族事业蒸蒸日上。
传统制茶工艺过红锅 赖维顺的六子赖六铃(1862-1940)继承了家业，其励精图治，令赖茶进入享誉非凡、事业空前发展的鼎盛期。1889年宁德三都澳开埠后，赖茶逐渐远销至欧美、日本、东南亚等地，赖家茶业走向了巅峰。然而，到赖六铃二子赖祥波(1909-1987)接管家族事业时，中国抗战爆发，茶叶由此内销不畅，出口受阻，赖茶不得已停产。直至1978年，赖祥波重振祖业，凭借高超的制茶技术，遵循赖茶秘制工艺，重新制出“赖茶”，获得各界一致好评。
白云山仙顶峰国丰农业茶叶基地 “赖茶”问世160多年的岁月里，赖家制茶技艺也历经三代传承，到赖培华已是制茶家族第四代，可谓白云山制茶世家。 赖培华对茶叶的热情，不仅来自对家族事业的承诺和长辈的严格要求，更因为他对家乡的故土茶园有着深厚的儿时记忆。从小他就在这块土地上学习种茶、制茶技艺，虽然曾另择他业，但凭借其多年积淀的制茶经验，做起茶来还是得心应手。 赖茶制作技艺的核心工艺，是赖家家传的“五道递进发酵”法。在公司成立之初，赖培华博采众长，走访了许多老茶人，不断进行试验、总结、提升，终于寻回当年的老茶味。公司根据茶树品种和采摘季节的不同，逐步形成赖氏红茶、万金隆红茶、仙顶峰工夫、松林翠柏等系列产品，这些茶品在投放市场后得到了广大茶客的积极好评。 中国赖茶是闽东地区古老的加工茶，历经百余年发展，凝聚了卓越技能和鲜明的地方特色。其制作技艺具有科研、科考价值，已具备一整套完整的非物质文化遗产的条件。2016年1月，赖氏红茶传统制作技艺被宁德市人民政府公布列入第五批市级非物质文化遗产名录，予以保护，实至名归，这也是白云山地区迄今为止在政府层面唯一以制茶人姓氏命名的茶叶制作技艺。 回顾中国近代茶叶百年历史，一些传统名茶成为匆匆过客，赖茶传统制作技艺却能够绵延至今，最重要的一个原因还是——赖家人的执着坚守和赖茶文化的持久影响。 意蕴千载道教名山人文 儒释道三家，道家与茶叶的关系是人们谈的最少的，然而道与茶却是最深的，是道家让茶成为人们生活的一部分，道教名家陶弘景说“苦荼轻身换骨”，西汉壶居士在《食忌》中说“苦荼，久饮羽化”，中国茶文化的萌芽始于西汉至两晋南北朝时期，而此时期正是中国文人们为老庄思想陶醉的如痴如狂时代，同时饮茶成为文人的一种生活习惯。道教“天人合一”的学说为文人的茶道注入了“天人合一”的哲学思想，陆羽《茶经》也强调，饮茶必须天人合一。这都树立了茶道的灵魂，使“茶道”变现为人对自然的回归渴望。 茶是万物之精、万品之华，清而不浮，静而不滞，淡而不薄，浓而不抑。
白云山千年古观“临云宫 世界地质公园福安白云山，是闽东道教圣地和发祥地，如何依托千载道教人文，将祖业发扬光大，重新让老品牌焕发生机呢?通常说来，传统品牌的复兴有两条途径，一条是“老瓶装新酒”，另一条是“新瓶装老酒”。国丰农业公司深知，任何一种想要成功的品牌，都要有自己的品牌核心价值，也就是品牌的承诺。在历史上，赖氏红茶是贡茶，是地位和社会阶层的象征，白云山赖家的茶叶品牌体现的就是高贵典雅和精英品质。 传统的品牌虽然是金字招牌，但国丰农业公司知道这块金字招牌只能说明历史，时代在变，茶客的需求也在变，在茶叶市场竞争中，人们只会选择符合自身需求的品牌，这就要求传统品牌的内涵和表现形式也要与时俱进。“历史悠久”不会带来具体的品牌感知与体验，也不会为传统老品牌带来市场，只有品质才是光复老品牌的核心力量。 赖培华认为，影响茶品质的因素很多，除了茶树的生长环境，更重要的是茶园间作管理。如果日照时间长，云雾湿度不足，茶叶就会苦涩，就必须再补水加强，才能确保茶叶的最初品质。基础打好，要做出好茶，那就要看制茶人的智慧和技术了。因此，他在成立国丰(福建)农业投资有限公司之前就将仙顶峰茶叶基地按生态化、标准化进行建设，带领家族后人从种茶、茶园间作管理、采茶、制茶到烘焙进行全面的传统培训，确保了“中国赖茶”原料及各个环节的优质水准。
白云山日出 公司在关注品质的同时，也注重品牌意识， 2014年4月、8月，公司荣获国家知识产权局颁发6项专利证书，其中，“茶叶加工干发酵装置”和“成品茶叶存储仓库”两项专利获国家发明专利，茶罐及其系列包装盒等4个项目获得国家外观设计专利，它们较好地形成了公司的知识产权保护体系。 值得一提的是，公司把科技进步和自主创新视为企业发展的首要推动力量，着力提升企业自主创新能力，为建设科技型企业打下了良好基础。公司的科研项目符合国家产业、技术政策，技术含量高，创新性较强，知识产权清晰，技术处于国内领先水平。公司的自主研发项目，也具有自主知识产权。多年来，国丰农业围绕“中国赖茶，世界的红茶”这一目标，将研发作为公司发展的原动力，取得了不少成果。2015年9月，经宁德市科技局专家评审、福建科技厅审核，授予公司“福建省科技型企业”荣誉，并颁发了证书。这种专业性及现代科技的应用，使国丰农业在业界保持了领先优势。 公司始终坚持“以人为本，健康为源”的发展思路，重视专业技术高端人才，以高标准、严要求的质量管理方针，遵从古法技艺，规范工艺流程，持守诚信经营。 如今的中国赖茶，不仅得到国家领导人的赞许和当今茶界泰斗的肯定，产品投放市场后远销欧美、日本、澳洲和东南亚各国，特别是在东南亚地区，已成为商界精英、社会名流、各党派政要交往礼赠的高尚茶礼。高端产品“赖氏红茶”更是成为中央办公厅接待茶，也跻身泰国皇室贵宾专用茶。 有诗赞曰： 国丰农业赖氏茶，白云山中一奇葩。 雾濡暗润枝梢叶，烂石云烟育灵芽。 人间珍品声名世，佛心禅味聚众家。 非遗技艺成国饮，更向五洲贡物华。
